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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- w, ^; Z1 S8 G; k
枸杞叶猪肝汤
; _+ {3 p! g4 Y& z u: q% H 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: s: i9 F4 y# D 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。( g3 T- i, K) a
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* C4 t$ z- d8 m& M9 n5 t. ?1 `3 V
夜明砂蒸猪肝4 J- ^8 w1 Q( m2 H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
. C& z5 E+ l+ x0 |* H; J1 W1 L 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 D1 v. ]( p* w6 g5 e 功效 主治视力衰退、眼疾。, _6 m( s9 n' [1 l( n
朱砂蒸鸡肝% s, L* d* B: g
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ n2 B, D/ F. b* N3 R( u 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 c5 ^# B9 X' p+ W5 l 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 r9 ^7 A% t$ E) Q6 a7 @! M1 b! o 枸杞叶羊肾粥
5 I5 ~/ P, l# `$ G' I& ~6 o& J$ l 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。# _# F/ \( p/ Q# D3 X
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! m* d5 J) p. z T: O) R
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 N2 T) ?, u5 x: e% { 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。" I( V* E" x; _) j, N' M! ]# y6 j
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。8 L% t) B5 m) u% Q0 N0 k
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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