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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ D# D6 v, |* u* w' ~9 y- @
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:6 l' R3 y! N0 [, B: K$ U
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/ o1 A8 s6 J; s  i    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟( u( b' M3 v+ Q  {& v4 C6 g
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1 x8 M# J4 U. P: v& J; ~http://www.chinatikfans.com/spa ...# q1 Q  O" [" D9 d. N. K$ x. Z: a# @1 n
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + L/ T% l4 Z4 b* C1 t
/ P9 q' e8 l) _- l3 N7 S; z
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:2 S. I2 \) B9 Q6 n$ _/ f
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) N% \; I1 f3 K: n4 K; s) B, k
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& J2 J2 _8 {, W) q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: o; I, w; g0 t5 w, Z% j4 t看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 % g' T9 V5 M- E0 ?: m4 M
" b% L0 B" i/ r8 _, q6 M7 l
红烧翅根1 B+ d) e4 Q5 B5 Q2 S# ~( d! G) X, b
主料:鸡翅根7 x. \; ^. [% k& h8 Z  j- P4 J
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖/ O3 P1 U& w" \, e) X' @
做法:" @/ o- ~5 ]) W" m6 _5 w
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时+ b4 V: L5 O# }  [) B$ f5 y: |
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下: `1 W3 K2 l4 O, V
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
: O: w" P) y, I3 q4 最后出锅装盘。
5 S, ?  z9 X! T+ C! }# ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 1 V+ Z$ n* N. n
! I( w3 T) U+ {) r
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。2 \. l* v5 K! n6 v& w+ l
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 C: Y) T; o0 _. D' M辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ @1 E* q( g  l: @' C7 _
1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 Z2 X( N4 Q7 c0 r2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出" S- J4 J. g- S. `2 C+ F6 j
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' `$ v5 z5 n# R- l, C
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 u5 D" h) u, |/ }. O' z0 {' a9 f1 X! _! r; q' l: F, R% u
下面这个是今天刚做的。3 S& Y' e; \/ i* g

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 . K8 c/ b( K5 T3 o9 w1 Z8 Y& L
+ ?4 O( P: }: t, X8 H5 f& ^' W
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( Z8 G+ H9 N, Y' }$ G2 I  |0 x

) g% ?( O$ `& |+ t( M( x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 1 y9 ^; [" W0 H; h3 W: D$ ?3 m' H  S( ?' g
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。. A( I0 C$ C8 D
433700 {( e4 M. K4 o6 v2 @+ C' g0 \+ c" p
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
6 G" ~: r/ S, {0 L7 n% Vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
  E2 R, P6 s  O- M  i! p- u' f
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!+ G$ u! V2 c9 C( w
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 v# H4 d5 B/ f$ Q沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
2 I: n4 z7 D6 tJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ A9 T. t. Y5 [7 m& f+ c" l# J
" m, Z2 g9 ?& o0 S8 c- e% W  q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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