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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' ~' k; g% B+ B1 j5 g% n
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下3 I/ A8 @& _3 E! A0 c2 p

# P8 \/ h! ]# b) S) ]& t5 e带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。1 K% _" e8 }- f. z# `9 ?, a6 T& V

: J+ i. W3 f% B+ E. w, z: I; y5 H% n8 n' s
. r5 s1 b8 N; g& H- ?" A: B7 D

) P( O; f3 y! s" P! H, j/ A / t+ g6 u3 F5 n9 e8 |

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) E+ p. J7 D4 f/ T. S: y2 v+ h4 j8 h
1 b' `& f/ C. O# |9 _" e2 ]; S4 _水煮系列,呵呵。
  ~8 z, U, Q4 E下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ h( ?: e# [0 Z$ Z
) v5 L" f/ N# N5 \' U
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  u0 {1 [- X3 a9 D' \& s4 W6 B. L$ Z8 d* ~
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( z7 x1 j4 X3 |* D

& S" w2 v- s- K7 y4 u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# a. n7 s' u$ v毛菜炒年糕2 Z/ q- |5 ~4 I9 Z5 V( a

0 b* |: c1 u( C1 N放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: f0 d: I; u6 m  {: m3 R
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 N: D: l, V  W/ A) ^- ?3 o
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  W7 C1 G; E, [4 e. U( G9 K       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, F& T% c: B2 Q( X3 j9 V, i
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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+ [8 Q( f1 N; x- X3 W- Z; L
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# g0 ]8 i. Y9 ~! m0 Z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 ?4 _% h2 _2 D, u2 j
1 w8 R. U$ B# |$ b2 H; m再来几张......& }3 {! l* h: F4 w
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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