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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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  {. m  F2 z% ^2 {: |绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 q. k* W+ ^( P9 e1 C" m4 l; I8 z/ |, F: _
  C+ K1 y/ k+ S5 D: a2 P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
" v! M& N2 \* r
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6 n, {' S/ N( P' L9 W  Y# Q
2 N- v% D0 N5 q& b  T# D$ P# }& y兵临城下
( c. z4 A; z. E& f 1 W3 N( a8 L" {1 u2 B% E
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, [$ o+ l% h8 G; m3 z

# O! ~9 s' o4 Y6 _( E: x* i2 J. ~3 L

* y- L; t* @8 v9 ?: C4 R! X& H0 z
8 p' r, I% A/ z' C0 D1 W# o; j ' f4 C7 s  O: b; L' p1 B: X
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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5 N+ |1 c2 ^) A! O! s8 p  i; v( t

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) w: Y! t* O3 [9 c
  k+ y+ i8 K4 T/ W3 T1 s- ?" o水煮系列,呵呵。
7 s2 ?* A0 F( ^9 T9 u下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( r' K1 Y' E/ v
: `% S/ e! ]" l: n% b5 s% n/ }2 F然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) N( X6 a4 q5 j! {4 X0 k* c  D3 J7 c- I* H4 @, v2 j
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 ~! M  ?  y) T4 F, O

7 o* b' \+ |1 R3 m5 F看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; D& y/ X% K# W4 e6 q/ B( w
毛菜炒年糕
& T: s) w% v1 N6 A9 S" t* M/ H8 G
9 z- s  h4 M- }( `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- _6 l# w" ^0 a% E  d今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) G1 D& r$ }& ^5 t; N3 w* {: O
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 j6 R  |4 r- c& H
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 x) D1 v: |" `- U3 P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

/ a& ^" X! h5 a, }; Q. }1 @- v3 Q4 w" x

* P* z+ z) N* M1 D& z: p/ g0 p* T% K( _  z
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' `, m; w8 c5 }0 j9 A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 B8 y; C* o$ W8 v6 ]8 M8 u& s& ^! d" @$ C8 A! w
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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