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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # Y+ r, J* g/ J) T
' ~% c8 O0 L* c8 i蒜香排骨（转：电饭锅秘制）8 U' r6 Y; x9 U, a8 u
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$ k; ]- T4 u) \& w4 ]2 D, D3 d1 n2 T5 k. E
选料：
# n4 ]/ t% t5 d1 v 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 u$ M J* I# a; k+ B) j6 C6 ~ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
1 }) Z. u; [) y; o9 Z/ d 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 q. \; V+ e* V1 Z) v
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方法：
( a. n. U3 n' Y; y1 {6 t$ S" w+ I# ` 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；4 ^& X$ r, {5 _( f ]
9 C4 l; R! i$ s 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
7 |; T" t1 C# E 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 G) B3 w7 H' o2 b T- @, I
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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