【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

4 ], N0 f  J1 d+ l" U6 j1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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3 o0 D; I- U- t" J    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. Y: a1 ^' u" F* z0 k5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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* @+ `% h8 G% J( l: p7 B- X" h7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



- Z3 X$ J6 Y3 G) R4 R! o4 j8 o( I    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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" X5 l: K0 z( H; t6 t( m3 U10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! U' v& D' y# B% U, Q* o12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 }1 Z! T) o1 U8 z' J真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 ~6 ]7 l/ k* c1 A2 v先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: I3 D2 G# F. }0 y9 S先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( q7 T  Y7 [' l! A8 V醉月楼菜肴.rar

" W$ O; Y+ E6 p3 A为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( L  k/ c9 `' m2 ?, g2 l- l7 X豉蒸排骨
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* Y# u/ i* h  q# A/ ~5 g很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& }3 w! I  }; O, b0 v$ ~; K有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

8 T1 R3 V7 T, e豉蒸排骨

* _$ Q+ n" _+ C/ T: i/ O$ B真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% a- \8 O3 h3 ]7 o2 t$ }好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}